Description
L'art de déguster le chocolat pour en découvrir tous les arômes
Saviez-vous que le chocolat peut se déguster comme un grand vin ?
Plongez dans un voyage gourmand et sensoriel animé par Stéphanie, diplômée de l’École de Chocologie Paris et de l’IICCT (International Institute of Chocolate and Cacao Tasting) :
-Introduction à la culture du cacao : botanique, terroirs, variétés, origines...
-Compréhension des étapes de fabrication du chocolat, de la fève à la tablette.
-Initiation à la méthode sensorielle utilisée par les chocolatiers et dégustateurs professionnels.
-Dégustation guidée de 6 échantillons pour explorer arômes, textures, profils et nuances.
-Apprentissage pour identifier les arômes et analyser un chocolat comme on le ferait avec un grand vin (millésimes, grands crus et profils aromatiques...)
Une expérience immersive et raffinée, qui pourrait changer votre perception du chocolat.
Savourez, comparez, explorez : comme si vous goûtiez le chocolat pour la première fois !
Dimanche 29/11/26 et 24/01/2027
De 15h45 à 17h15
Lieu : Villa des Arts, 3 rue Henri IV 78100 Saint-Germain-en-Laye (A côté du théâtre).
Horaires
15h45-17h15
Tarifs
55€/pers ou 95€ pour 2 personnes
- dimanche 29 nov. 2026 15h45-17h15